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食材：
豬里脊、土豆、香菇、杏鮑菇、娃娃菜、油麥菜、木耳、火腿、蓮藕、豆腐皮、千葉豆腐、平菇、生菜、土豆粉
調(diào)料：
香菜、麻辣香鍋調(diào)味料、豆瓣醬、食用油、鹽、干辣椒、花椒、料酒淀粉、白芝麻
1、土豆、蓮藕、千頁豆腐、火腿、杏鮑菇切片，油麥菜、娃娃菜切段，木耳泡發(fā)撕大朵，平菇撕小片；
2、干辣椒、紅燈籠椒、花椒、蔥姜蒜切碎，里脊切片，加入淀粉、料酒腌制20分鐘；
3、起鍋燒開水，下入食材焯水，豆腐皮、土豆片、蓮藕、千頁豆腐焯水2分鐘，瀝干水分；
4、起鍋熱鍋冷油，放入胡椒、干辣椒、燈籠椒炒出紅油，倒入腌制好的里脊翻炒2分鐘；
5、放入麻辣香鍋調(diào)味料、豆瓣醬炒出香味，放入蔥姜蒜；
6、先放入蓮藕、土豆片、豆腐皮、千頁豆腐、土豆粉翻炒2分鐘，因為這些食材比較慢熟；倒入杏鮑菇、平菇、
香菇、金針菇、火腿、木耳翻炒1分鐘；
7、放入生菜，油麥菜，娃娃菜略微翻炒，在加入少許鹽調(diào)味；
8、關火放上香菜段翻炒一下，出鍋后撒上白芝麻。
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